DESAYUNOS // TIEMPO: 8 min // DIFICULTAD: Muy fácil
Tostada de masa madre con tomate rallado y AOVE
El desayuno tradicional español en su máxima pureza. Pan crujiente, tomate maduro rallado con piel y un hilo generoso de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.
Ingredientes necesarios
- 2 rebanadas gruesas de pan artesanal de masa madre
- 1 tomate maduro carnoso (tipo pera o rama)
- 1 diente de ajo pequeño (opcional para frotar)
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal marina en escamas
Preparación paso a paso
- Tuesta las rebanadas de pan en tostadora o sartén de hierro hasta dorar los bordes.
- Ralla el tomate con la parte gruesa del rallador descartando la piel exterior.
- Si te gusta, frota levemente el diente de ajo pelado sobre la superficie caliente del pan.
- Extiende el tomate rallado de manera uniforme sobre la miga.
- Corona con el aceite virgen extra y finaliza con las escamas de sal.
Sugerencia de presentación & maridaje
Sirve en un plato cerámico rústico con un café solo o té verde caliente.