DESAYUNOS // TIEMPO: 8 min // DIFICULTAD: Fácil
Tortilla francesa con perejil, cebollino y queso de cabra suave
Una preparación clásica de bistró llevada al desayuno doméstico. Interior jugoso y aroma herbáceo refrescante.
Ingredientes necesarios
- 2 huevos de corral
- 1 cucharada de cebollino picado fino
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 20 g de medallón de rulo de cabra suave desmenuzado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
Preparación paso a paso
- Bate los huevos brevemente junto con las hierbas picadas y un punto de sal.
- Engrasa una sartén antiadherente pequeña y llévala a temperatura media.
- Vierte la mezcla y mueve en vaivén rápido mientras el fondo empieza a solidificar.
- Coloca el queso en el centro y pliega los extremos hacia adentro con delicadeza.
- Dale la vuelta al plato para que repose con el pliegue hacia abajo.
Sugerencia de presentación & maridaje
Acompaña con medio aguacate en rodajas finas.