CENAS // TIEMPO: 8 min // DIFICULTAD: Muy fácil
Tomates de huerta con mozzarella fresca y orégano seco
Menos es más cuando el tomate sabe a tomate. Simplicidad absoluta que refresca las noches calurosas sin requerir sartenes.
Ingredientes necesarios
- 2 tomates maduros y firmes de variedad local (rosa, raf o kumato)
- 1 bola de mozzarella fresca de leche pasteurizada (125 g)
- 1 cucharadita de orégano de hoja seca
- 2 cucharadas de AOVE de variedad Picual o Arbequina
- Sal en escamas
Preparación paso a paso
- Lava y corta los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Escurre la mozzarella y córtala en rodajas similares o desmígala a mano.
- Alterna rodajas de tomate y queso en una fuente llana.
- Espolvorea generosamente con el orégano seco frotándolo entre las palmas de las manos.
- Aliña con el aceite virgen extra y las escamas de sal.
Sugerencia de presentación & maridaje
Sirve con dos tostadas crujientes de pan de centeno.