COMIDAS // TIEMPO: 20 min // DIFICULTAD: Fácil
Salteado de arroz integral con champiñones Portobello y nueces
Carbohidratos limpios de asimilación progresiva, setas carnosas con toque de ajo y el crujido rico en magnesio de las nueces picadas.
Ingredientes necesarios
- 150 g de arroz integral ya cocido (ideal del batch cooking)
- 200 g de champiñones o setas Portobello limpios y laminados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 30 g de nueces peladas troceadas
- 2 cucharadas de AOVE
- Perejil fresco picado y sal
Preparación paso a paso
- Calienta una sartén amplia a fuego alto con el aceite.
- Añade las setas laminadas y dóralas durante 6 minutos sin salar al inicio para que no suelten agua.
- Agrega el ajo picado y las nueces, removiendo durante 1 minuto más.
- Incorpora el arroz integral cocido y saltea todo junto a fuego vivo 3 minutos para integrar sabores.
- Ajusta de sal y termina con abundante perejil fresco recién cortado.
Sugerencia de presentación & maridaje
Emplata en tazón hondo acompañado de una rodaja de aguacate.